山西省太原市精选推荐靠谱的中餐西餐培训机构排名名单推荐一览
山西省太原市精选推荐靠谱的中餐西餐培训机构排名名单推荐一览
1.西安新纪元技工学校
2.王森咖啡西点西餐学校
3.美斯烘焙西点培训学院
（以上排名来源于网络,不分先后,仅供参考）
山西省太原市精选推荐靠谱的中餐西餐培训机构排名名单推荐一览：西安新纪元技工学校的教师团队
杜西锋老师
客座教授
陕西省烹饪餐饮行业协会会长、国家级高级技师、中国烹饪协会名厨委changwei、首批注册资深中国烹饪大师、国家烹饪大赛一级评委、中烹协会理事、中国餐饮30年功勋人物等。
庄永全老师
客座教授
首批资深级注册中国烹饪大师,国家一级评委,国家劳动社会保障部命名的餐饮业国家级裁判员、国家餐饮业认定师、国家高级烹饪技师、原西安商贸旅游技师学院副院长。
陈博老师
客座教授
陈博教授 荣获陕西省“银桥杯”烹饪大赛金奖、中央七套“赢在寿光”电视烹饪大赛金奖、第五届全国饭店业技能大赛热菜金奖、“劲霸杯”全国厨师华山论剑技能大比武烹调项目金奖、陕西餐饮30年杰出人物等。
邬锡林老师
客座教授
高级烹饪技师、先后通过了三级、二级、一级、特工、特二、技师职称的考核,高级烹饪技师,熟练掌握湘菜、淮扬菜、粤菜以及陕菜的基本技法和风格特点。
朱立挺老师
客座教授
陕西师范大学民俗研究学者、文学院资料中心主任、副研究馆员。后转向民俗研究,专注于饮食文化研究。2010年开设《关中饮食文化》、《陕西民俗》等专题选修课,为香港、美国等交流生讲授关中饮食及历史文化等。
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在中华美食的宝库中,有一种鲜美且肉质细嫩的食材,它就是梭边鱼,也被称为钳鱼。今天,就让我们一起走进这道食材的世界,探寻如何将其烹饪成一道美味的佳肴。
一、食材的选择与准备
首先,要选择一条大小适中的梭边鱼,这样才能确保肉质的鲜嫩和口感的完美。同时,还需要准备一些配料,如葱、姜、蒜,以及喜欢辣的朋友可以准备一些青红椒。此外,豆瓣酱、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉等调料也是必不可少的。
二、鱼肉的腌制
将梭边鱼处理干净后,切成适口大小的块状。用一勺料酒、少许盐和胡椒粉进行腌制,大约15分钟。这样既能去除鱼腥味,又能让鱼肉更加入味。
三、烹饪的步骤
1. 爆香调料：在热锅中倒入适量的食用油,加入花椒粒、葱、姜、蒜进行爆香。这一步是整个菜品香味的基础,一定要做好。
2. 加入豆瓣酱：当调料香味四溢时,加入两勺豆瓣酱,继续小火翻炒,直至炒出红油。这样可以使整道菜的味道更加浓郁,色泽也更加诱人。
3. 下鱼块：将腌制好的鱼块放入锅中,轻轻翻动,让每一块鱼都均匀地裹上调料。然后大火快炒几分钟,让鱼肉表面微微变色。
4. 加水调味：加入适量的酱油、糖和清水（水量刚好没过鱼块）,大火烧开后转小火慢炖。这样可以让鱼肉充分吸收调料的味道,变得更加鲜美。
5. 加入青红椒：在炖鱼的过程中,将青红椒切成丝或块状备用。当鱼肉快炖好时,加入青红椒进行翻炒,让其与鱼肉的鲜美完美融合。
6. 收汁出锅：待汤汁稍微收浓后,撒上香菜,再淋上一点热油。这样可以使整道菜更加香气四溢,令人垂涎三尺。
一道美味的梭边鱼就烹饪完成了！其肉质细嫩、刺少肉多,再搭配上独特的调料和烹饪技巧,让人一吃难忘。
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